Zupa krem z dyni z pomarańczą to nasze niedawne odkrycie. Czy wiecie, że podobno już sto lat przed naszą erą ogromnym przysmakiem podczas uczt była dynia smażona w miodzie? Niestety, przeczytałam o tym w chwili, gdy zupa była już gotowa i na takie przygotowanie dyni […]

Mieliśmy nasze małe święto, a na zewnątrz zrobiło się naprawdę jesiennie i sennie. Ta minimalistyczna zupa idealnie nadaje się na takie właśnie dni – nie trzeba przy niej długo stać przy kuchence, jest bardzo delikatna, a przy tym fajnie rozgrzewa. Użyliśmy do niej żółtej i […]

Zaczyna się najmocniejszy sezon na nasze ukochane, rozgrzewające i błyskawiczne zupy kremy. Dziś w roli głównej białe warzywa, czyli ziemniaki, seler i pietruszka. Fajnym dodatkiem okazały się paski grillowanej papryki, prażone płatki migdałowe i świeża bazylia. Zupa jak zwykle będzie nam towarzyszyć przez kilka dni […]

Zupa krem z bobu i sałaty lodowej – ciekawe połączenie, nie prawda? Cóż, brak sił na dalsze jedzenie bobu w jego tradycyjnej formie (a więc ugotowanego z dodatkiem soli i cytryny), stał się okazją do pierwszego naszego podejścia do przygotowania pysznej, a zarazem prostej zupy […]

Dziś przepis na błyskawiczną zupę, pachnącą świeżymi pomidorami, ziołami i czosnkiem. Czyli Włochami 🙂 Gdy pogoda szczególnie nas nie rozpieszcza, a nam marzy się prawdziwe lato – mamy je na talerzach… To lżejsza wersja zupy ze świeżych pomidorów z wołowiną.  Składniki: * 1,5 l wody […]

Zupa z białych szparagów to bardzo delikatna zupa pełna warzyw i oczywiście chrupiących szparagów. Szparagi należą do tych warzyw, których póki co nie mieliśmy sumienia przerobić na zupę krem (ale to tylko kwestia czasu). Szparagi fajnie chrupią i świetnie komponują się w towarzystwie innych warzyw i […]

Pierwsza, długo wyczekiwana wiosenna botwinka w tym roku. Delikatna w smaku, słodko-kwaśna zupa z botwinką w roli głównej to prosta alternatywa na pyszny obiad w środku tygodnia. Wisienką na torcie jest w niej wyhodowana przez nas bazylia drobnolistna. Po prostu pyszna! Składniki: * 2 l […]

Miało być zupełnie coś innego. Miał być kalafior, miała być złota bułeczka i nietypowe dodatki. Brak czasu zweryfikował jednak plany i powstała kolejna odsłona zupy krem. Tym razem kalafiorowa z dodatkiem orzeźwiającej cytryny. Kalafior w tej postaci – u nas po raz pierwszy. I pewnie […]

Rodzima klasyka. Choć może nie do końca taka rodzima. Pomidory przyjechały do Polski wraz z włoszczyzną z dworu królowej Bony, wcześniej przyjeżdżając tam aż z Ameryki Płd. Pomidorowa to jedna z najbardziej popularnych zup w Polsce i oczywiście w naszych garach. Aha, tak naprawdę powinna […]

Zupa ziemniaczana… Niby zwykły ziemniak, a w zupie krem taki dostojny, elegancki, aksamitny. Przepis własnej koncepcji. Szukaliśmy czegoś, co za bardzo nie zdominuje delikatnego łososia atlantyckiego. Trzeba przyznać, że wyszło ciekawie. Idealna zupa krem na chłodny wieczór. Składniki: * 8 średnich ziemniaków * 1/2 marchewki […]